11月26日，江苏省农业科学院农产品加工研究所所长王道营研究员到加工所调研交流，并作“禽肉肌内磷脂与蛋白质互作机制及其对肉品品质的影响”学术报告。学术报告会由加工所所长徐玉娟主持，副所长邹宇晓及畜禽加工团队30多名科技人员和研究生参加。

　　会上，王道营以热休克蛋白90（Hsp90）为例，分享了围绕禽肉肌内磷脂与蛋白质互作机制展开的一系列前沿研究。

　　会后，王道营与加工所的科技人员交流讨论了基金申报、技术研究及产业应用、横向合作、团队管理等事项。邹宇晓介绍了加工所发展广东特色桑基鱼塘生态科技工作及农业农村部谷物副产物加工技术集成科学试验基地、广东省农产品加工重点实验室等科研平台。